Gęsty, aromatyczny i lekko słodki krem z cebuli to nasza ulubiona zupa. Idealne na zimne popołudnia i wieczory, sycąca i rozgrzewająca. I jedyna zupa, którą umiem dobrze zrobić...
Zupa-krem z cebuli (duuuużo)
1.5 kg cebuli
2 serki topione (u mnie zwyczajny serkowy i ze szczypiorkiem)
2 serki topione (u mnie zwyczajny serkowy i ze szczypiorkiem)
2 ziemniaki
Śmietana
Śmietana
Masło ( 1 łyżka)
Ząbek Czosnku
1 szkl. wody
1 szkl. wody
Cukier
Sól, pieprz
Szczypiorek (w mojej ostatniej wersji jest bez, bo zapomniałam kupić)
Sól, pieprz
Szczypiorek (w mojej ostatniej wersji jest bez, bo zapomniałam kupić)
Grzanki (najlepiej czosnkowe)
Cebulę kroimy jak nam się podoba, ja ciacham w nierówne w piórka. Do garnka wlewamy odrobinę oleju, wrzucamy cebulę i łyżkę masła i zaczynamy dusić pod przykryciem.
W między czasie dodajemy przeciśnięty lub pokrojony ząbek czosnku, obieramy ziemniaki i pokrojone w kostkę dorzucamy do cebuli. Odrobinę solimy, wsypujemy ok. 2 łyżeczek cukru. Dolewamy szklankę wody. Teraz cebuli dusi się, aż będzie miękka.
Następnym krokiem jest dokładne zmiksowanie wszystkiego, ja w tym celu używam blendera. Jak mamy ładna i gładka konsystencję dodajemy 1,5 - 2 serków topionych, pokrojonych w kostkę. Żeby było szybciej po chwili znów miksujemy. Teraz zupa musi się chwilkę podgotować, możemy dodać trochę śmietany. Faza końcowa to spróbowanie i doprawienie odpowiednią ilością cukru, soli i pieprzu. Tak, aby zupa była lekko ostra, ale z wyczuwalnym słodkim posmakiem.
Podajemy z grzankami, i posypujemy pokrojonym szczypiorkiem (dużo szczypiorku).
Cebulę kroimy jak nam się podoba, ja ciacham w nierówne w piórka. Do garnka wlewamy odrobinę oleju, wrzucamy cebulę i łyżkę masła i zaczynamy dusić pod przykryciem.
W między czasie dodajemy przeciśnięty lub pokrojony ząbek czosnku, obieramy ziemniaki i pokrojone w kostkę dorzucamy do cebuli. Odrobinę solimy, wsypujemy ok. 2 łyżeczek cukru. Dolewamy szklankę wody. Teraz cebuli dusi się, aż będzie miękka.
Następnym krokiem jest dokładne zmiksowanie wszystkiego, ja w tym celu używam blendera. Jak mamy ładna i gładka konsystencję dodajemy 1,5 - 2 serków topionych, pokrojonych w kostkę. Żeby było szybciej po chwili znów miksujemy. Teraz zupa musi się chwilkę podgotować, możemy dodać trochę śmietany. Faza końcowa to spróbowanie i doprawienie odpowiednią ilością cukru, soli i pieprzu. Tak, aby zupa była lekko ostra, ale z wyczuwalnym słodkim posmakiem.
Podajemy z grzankami, i posypujemy pokrojonym szczypiorkiem (dużo szczypiorku).
Może się okazać, że przed dodaniem śmietany zupa jest wystarczająco gęsta. Wtedy śmietana jest zbędna, wszystko zależy od osobistych upodobań, konsystencji serka czy ilości cebuli i ziemniaków.
Grzanki czosnkowe
Chleb (tostowy lub jakikolwiek innych)
Czosnek granulowany
Chleb kroimy w kostkę, wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy czosnkiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150* i pieczemy tak długo, aż będą złote i chrupiące.
Chleb (tostowy lub jakikolwiek innych)
Czosnek granulowany
Chleb kroimy w kostkę, wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy czosnkiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150* i pieczemy tak długo, aż będą złote i chrupiące.